Kaiser Wilhelm, sortenreiner Bioapfelsaft Sechser

Dieser Apfelsaft ist sozusagen als Sonderedition aus unserem Wiesenschatz- Streuobstprojekt hervor gegangen. Sortenrein gekeltert aus Äpfeln der Sorte Kaiser Wilhelm schmeckt dieser naturtrübe Bioapfelsaft fein- fruchtig mit einem zarten Aroma, das an Himbeeren erinnert.

Damit passt der Kaiser Wilhelm besonders gut zu Herzhaftem wie Eintöpfen oder Flammkuchen, kann aber auch zu leichteren Gerichten wie Pasta genossen werden. Besonders gut harmoniert er als milder Begleiter zu würzigen Salaten.

✓ 100% Direktsaft
✓ Naturtrüb
✓ In Sachsen gewachsen, in Sachsen gekeltert: Die Äpfel für unseren Bioapfelsaft stammenausschließlich von biozertifizierten Streuobstwiesen unserer Region.

Flaschen: 6 x 0.75 l Einweg Gourmet-Flasche
Fruchtgehalt: 100%
DE-ÖKO-006


Die Geschichte der Apfelsorte Kaiser Wilhelm reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Damals züchtete und vertrieb der Obstsortenzüchter Johann Wilhelm Schumacher im Rheinland lokale Obstsorten. Darunter befand sich eine Sorte mit dem Namen Peter Broich, die er vermutlich aus einer Renette selbst gezogen hatte. 1864, im Todesjahr des Züchters, entdeckte der Pomologe Carl Hesselmann unweit von Schumanns Baumschule in einem privaten Garten eine Sorte, die er nach dem damaligen Kaiser Wilhelm I. benannte. Wenig später erhielt die Sorte eine Empfehlung vom Deutschen Pomologenverein und verbreitete sich daraufhin in ganz Deutschland.

Inzwischen haben molekularbiologische Untersuchungen ergeben, dass es sich bei Peter Broich und Kaiser Wilhelm genetisch um dieselbe Sorte handelt.

Aufgrund seiner Wuchseigenschaften findet man den Kaiser Wilhelm heute nur noch auf Streuobstwiesen oder in privaten Hausgärten. Die Bäume dieser Sorte sind besonders in ihrer Jugend starkwüchsig. Wer sich mit dem Gedanken trägt, einen Kaiser Wilhelm zu pflanzen, sollte in jedem Fall großzügig Platz einplanen. Dafür gibt der Kaiser Wilhelm hervorragende Hochstammbäume ab, die sich gerade für Streuobstwiesen gut eigenen. Die Sorte ist robust und wenig krankheitsanfällig. Bedingt durch das starke Wachstum im Jugendstadium beginnt die Sorte erst spät zu tragen.

Der Kaiser Wilhelm ist ein Winterapfel, der sich für die Lagerung eignet. Pflückreife ist etwa Ende September, die Genussreife setzt ab Ende Oktober ein. Bei guten Lagerbedingungen kann sich der Kaiser Wilhelm bis in den April hinein halten, wobei das Fruchtfleisch mit der Zeit mürbe wird. Außer für den Frischverzehr ist der Kaiser Wilhelm ein guter Wirtschaft- und Mostapfel.